Nili
۱۳۹۲-۱۰-۱۹, 16:52
مواد لازم :
پودر کاکائو : 2قاشق غذا خورى شکر: ١ استکان (بستگى به ذائقه داره ميشه کمتر يا بيشتر ريخت)
شکلات تخته اى (شکلات هاى تلخ و يا شيرى هم مى تونيد استفاده کنيد): 50 گرم تخم مرغ : 2عددمتوسط
وانيل کمى کره : 50 گرم
شکر و تخم مرغ و وانيل را مى زنيم تا کرم رنگ شود و حالت کش دار داشته باشد
شکلات و کره را به روش بن مارى (در اين روش ظرف شکلات و کره را روى ظرف ديگرى که در آن آب در حال جوش است مى گذاريم و روى بخار آب آنها را حل مى کنيم نه روى حرارت مستقيم ) ذوب مى کنيم بعد پودر کاکائو را به آن اضافه مى کنيم و روى همان بخار هم مى زنيم تا يک دست شود وبعد آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه مى کنيم و هم مى زنيم ( نبايد مخلود شکلات موقع اضافه کردن به تخم مرغ خيلى داغ باشد )
پودر کاکائو : 2قاشق غذا خورى شکر: ١ استکان (بستگى به ذائقه داره ميشه کمتر يا بيشتر ريخت)
شکلات تخته اى (شکلات هاى تلخ و يا شيرى هم مى تونيد استفاده کنيد): 50 گرم تخم مرغ : 2عددمتوسط
وانيل کمى کره : 50 گرم
شکر و تخم مرغ و وانيل را مى زنيم تا کرم رنگ شود و حالت کش دار داشته باشد
شکلات و کره را به روش بن مارى (در اين روش ظرف شکلات و کره را روى ظرف ديگرى که در آن آب در حال جوش است مى گذاريم و روى بخار آب آنها را حل مى کنيم نه روى حرارت مستقيم ) ذوب مى کنيم بعد پودر کاکائو را به آن اضافه مى کنيم و روى همان بخار هم مى زنيم تا يک دست شود وبعد آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه مى کنيم و هم مى زنيم ( نبايد مخلود شکلات موقع اضافه کردن به تخم مرغ خيلى داغ باشد )