سوپ عدس و پاستا

[Nili]

http://www.emruzi.com/upc.php?file=1447232657925555_2eeecd72c567401e6988 624b179d0b14_takmojcom-394x260.jpg

مواد لازم
عدس سه چهارم پیمانه
سیر سه حبه
آب چهار پیمانه
روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
کره دو قاشق غذاخوری
پیاز، ریز خرد شده یک عدد
کرفس، ریز خرد شده دو ساقه
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
عصاره سبزی های حل شده در آب 7 پیمانه
ریحان، جعفری خرد شده به میزان لازم
پاستای فرمی 50 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

دستور غذا
ابتدا یک حبه سیر را با پهنای کارد آشپزخانه له کنید و به همراه عدس در قابلمه آب بریزید تا 20 دقیقه بجوشد و بپزد. سپس آن را آبکشی کنید و سیر را بردارید. روی عدس آب سرد بریزید
سپس دو قاشق غذاخوری روغن را با نصف کره در قابلمه حرارت دهید و پیاز و کرفس را پنج دقیقه در آن تفت دهید
آنگاه بقیه سیرها را له کنید و به همراه بقیه روغن زیتون در قابلمه بریزید. رب گوجه و عدس را نیز به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید
سپس سبزی های خرد شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید سی دقیقه بجوشد، بعضی مواقع آن را هم بزنید
در پایان حرارت را زیاد کرده و پاستا را به آن اضافه کنید. وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید. وقتی پاستا پخت، بقیه کره را به سوپ اضافه کنید و اگر لازم بود باز هم نمک و فلفل بریزید. سوپ را در ظرف دلخواه بریزید و روی آن را با سبزی ها تزئین کنید


سوپ
عدس و پاستا