Morteza.g
۱۳۹۶-۰۲-۱۹, 14:52
خورش کوئی‌تره
برای ۵ تا ۷ نفر
✅مواد لازم
۱.کدوحلوائی☜☜۱کیلوگرم
۲.مغز گردو ☜☜۳۵۰گرم
۳. پیاز داغ☜☜۳قاشق غذاخوری
۴. رب انار ☜☜۲قاشق غذاخوری
۵. نمک و فلفل و☜☜ بمقدار کافی
گلپر
✅طرز تهیه
مغز گردو را سائیده و نرم می‌کنیم و با ۳ لیوان آب و رب انار میگذاریم بپزد تا به روغن بیفتد. کدو را پوست کنده و به طول ۵ سانتی‌متر در ۲ سانتی‌متر خلال می‌کنیم. وقتی که مغز گردو پخته شد و بوی خامی آن رفت ، کدو و پیاز داغ و نمک و فلفل و گلپر را اضافه نموده در حرارت ملایم میگذاریم چند جوش بخورد . وقتی که کدو پخت و خورش جا افتاد (کدو نباید له شود) برمیداریم .
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
برای ۵ تا ۷ نفر
✅مواد لازم
۱.کدوحلوائی☜☜۱کیلوگرم
۲.مغز گردو ☜☜۳۵۰گرم
۳. پیاز داغ☜☜۳قاشق غذاخوری
۴. رب انار ☜☜۲قاشق غذاخوری
۵. نمک و فلفل و☜☜ بمقدار کافی
گلپر
✅طرز تهیه
مغز گردو را سائیده و نرم می‌کنیم و با ۳ لیوان آب و رب انار میگذاریم بپزد تا به روغن بیفتد. کدو را پوست کنده و به طول ۵ سانتی‌متر در ۲ سانتی‌متر خلال می‌کنیم. وقتی که مغز گردو پخته شد و بوی خامی آن رفت ، کدو و پیاز داغ و نمک و فلفل و گلپر را اضافه نموده در حرارت ملایم میگذاریم چند جوش بخورد . وقتی که کدو پخت و خورش جا افتاد (کدو نباید له شود) برمیداریم .
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی