Morteza.g
۱۳۹۶-۰۲-۱۹, 20:43
خورش گوشت تورش
برای ۶ تا ۸ نفر
✅مواد لازم
۱.گوشت مغز ران ☜☜۱کیلوگرم
۲.سبزی (تره،جعفری،☜☜ ۱کیلوگرم
گشنیز،نعناع،خلواش،
یک پر شوید)
۳.گوجه‌فرنگی ☜☜۰.۵کیلوگرم ریز
۴.لپه با لوبیا‌قرمز ☜☜۲ قاشق غذاخوری
۵.آبغوره و نمک و فلفل☜☜ بمقدار کافی
✅طرز تهیه
گوشت را تکه تکه نموده می‌شوئیم و با لپه و دو سه لیوان آب میگذاریم بپزد. سبزی را پاک کرده و شسته ساطوری ریز می‌کنیم و در روغن سرخ نموده وقتی که گوشت نیم‌پز شد به آن اضافه می‌نمائیم.
وقتی که خورش پخت اطراف گوجه‌فرنگی‌ها را در روغن سرخ کرده و با آبغوره و نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم. در حرارت ملایم میگذاریم تا خورش جا بیفتد.
نکته: آب این خورش نباید زیاد باشد.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
برای ۶ تا ۸ نفر
✅مواد لازم
۱.گوشت مغز ران ☜☜۱کیلوگرم
۲.سبزی (تره،جعفری،☜☜ ۱کیلوگرم
گشنیز،نعناع،خلواش،
یک پر شوید)
۳.گوجه‌فرنگی ☜☜۰.۵کیلوگرم ریز
۴.لپه با لوبیا‌قرمز ☜☜۲ قاشق غذاخوری
۵.آبغوره و نمک و فلفل☜☜ بمقدار کافی
✅طرز تهیه
گوشت را تکه تکه نموده می‌شوئیم و با لپه و دو سه لیوان آب میگذاریم بپزد. سبزی را پاک کرده و شسته ساطوری ریز می‌کنیم و در روغن سرخ نموده وقتی که گوشت نیم‌پز شد به آن اضافه می‌نمائیم.
وقتی که خورش پخت اطراف گوجه‌فرنگی‌ها را در روغن سرخ کرده و با آبغوره و نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم. در حرارت ملایم میگذاریم تا خورش جا بیفتد.
نکته: آب این خورش نباید زیاد باشد.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی