Morteza.g
۱۳۹۶-۰۲-۱۹, 22:02
خورش بینه قورمه
برای ۴ تا ۶ نفر
✅مواد لازم
۱.گوشت مغز ران ☜☜۰.۵ کیلوگرم
بدون استخوان
۲.پیاز سرخ‌کرده ☜☜۳قلشق غذاخوری
۳.نعناع خشک ☜☜۲۵۰ گرم
۴.آبغوره ☜☜بمقدار کافی
۵.نمک و فلفل ☜☜بمقدار کافی
✅طرز تهیه
گوشت را قطعه قطعه نموده در کمی روغن سرخ می‌کنیم بعد پیاز سرخ کرده را هم اضافه نموده با دو سه لیوان آب میگذاریم بپزد .
وقتی که گوشت پخت نعناع خشک را روی گوشت می‌ریزیم و آبغوره و کمی شکر را هم با نمک و فلفل اضافه می‌نمائیم میگذاریم خورش در حرارت ملایم چند جوش بزند تا جا بیفتد و برمی‌داریم.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
برای ۴ تا ۶ نفر
✅مواد لازم
۱.گوشت مغز ران ☜☜۰.۵ کیلوگرم
بدون استخوان
۲.پیاز سرخ‌کرده ☜☜۳قلشق غذاخوری
۳.نعناع خشک ☜☜۲۵۰ گرم
۴.آبغوره ☜☜بمقدار کافی
۵.نمک و فلفل ☜☜بمقدار کافی
✅طرز تهیه
گوشت را قطعه قطعه نموده در کمی روغن سرخ می‌کنیم بعد پیاز سرخ کرده را هم اضافه نموده با دو سه لیوان آب میگذاریم بپزد .
وقتی که گوشت پخت نعناع خشک را روی گوشت می‌ریزیم و آبغوره و کمی شکر را هم با نمک و فلفل اضافه می‌نمائیم میگذاریم خورش در حرارت ملایم چند جوش بزند تا جا بیفتد و برمی‌داریم.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی