Morteza.g
۱۳۹۶-۰۲-۲۰, 22:28
پنیر بوروشته
برای ۴ تا ۶ نفر
✅مواد لازم
۱.پنیرتازه‌وکم‌نمک ☜☜ ۰.۵کیلوگرم
۲.تخم‌مرغ ☜☜ ۵عدد
۳. کره ☜☜بمقدار کافی
✅طرز تهیه
پنیر تازه و کم نمک را رنده کرده یا با دست خرد می‌کنیم. با کره کمی تفت می‌دهیم آنگاه تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته هم میزنیم تا مخلوط شود سپس تخم مرغ‌ها را روی پنیر ریخته میگذاریم یک ربع ساعت روی حرارت ملایم بماند تا خودش را بگیرد. بعد با کارد آنرا چهار قاچ می‌بریم و در دیس چیده اطرافش را با ماهی دودی سرخ شده در کره و جعفری تزئین می‌کنیم.
معمولا با پلو و گاهی با نان سنگک برشته تازه صرف میشود.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
برای ۴ تا ۶ نفر
✅مواد لازم
۱.پنیرتازه‌وکم‌نمک ☜☜ ۰.۵کیلوگرم
۲.تخم‌مرغ ☜☜ ۵عدد
۳. کره ☜☜بمقدار کافی
✅طرز تهیه
پنیر تازه و کم نمک را رنده کرده یا با دست خرد می‌کنیم. با کره کمی تفت می‌دهیم آنگاه تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته هم میزنیم تا مخلوط شود سپس تخم مرغ‌ها را روی پنیر ریخته میگذاریم یک ربع ساعت روی حرارت ملایم بماند تا خودش را بگیرد. بعد با کارد آنرا چهار قاچ می‌بریم و در دیس چیده اطرافش را با ماهی دودی سرخ شده در کره و جعفری تزئین می‌کنیم.
معمولا با پلو و گاهی با نان سنگک برشته تازه صرف میشود.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی