Morteza.g
۱۳۹۶-۰۲-۲۱, 17:39
دخترلوس
برای ۴ تا ۶ نفر
✅مواد لازم
۱.بادمجان☜☜ ۶عدد درشت
۲.گوجهفرنگی☜☜ ۳عدد
۳.سبزی(خلواش،☜☜۲دستهیا۳ اشقغذاخوری
چوچاق،گشنیز،نعناع،خرد شده یا خشک)
۴.سیر ☜☜۱.۵بته
۵.کره☜☜ ۱۰۰گرم
۶.نمک و فلفل☜☜ به مقدارکافی
۷.آبغوره یا آبانار ☜☜بهقدریکهترش شود
✅طرز تهیه
وسط بادمجانها را یک چاک داده روی آتش کباب میکنیم. وقتی خوب پخته و نرم شد ، پوست گرفته با گوشتکوب له میکنیم. گوجهفرنگیها را هم پوست گرفته ، ریز خرد کرده به بادمجان اضافه نموده ، سیر را کوبیده ، سبزی را شسته و خرد نموده ، آنگاه بادمجان و سیر و کره و سبزی خشک یا تازه و نمک و فلفل و ترشی را با هم مخلوط مینمائیم.
کمی که تفت داده شد برمیداریم .
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
برای ۴ تا ۶ نفر
✅مواد لازم
۱.بادمجان☜☜ ۶عدد درشت
۲.گوجهفرنگی☜☜ ۳عدد
۳.سبزی(خلواش،☜☜۲دستهیا۳ اشقغذاخوری
چوچاق،گشنیز،نعناع،خرد شده یا خشک)
۴.سیر ☜☜۱.۵بته
۵.کره☜☜ ۱۰۰گرم
۶.نمک و فلفل☜☜ به مقدارکافی
۷.آبغوره یا آبانار ☜☜بهقدریکهترش شود
✅طرز تهیه
وسط بادمجانها را یک چاک داده روی آتش کباب میکنیم. وقتی خوب پخته و نرم شد ، پوست گرفته با گوشتکوب له میکنیم. گوجهفرنگیها را هم پوست گرفته ، ریز خرد کرده به بادمجان اضافه نموده ، سیر را کوبیده ، سبزی را شسته و خرد نموده ، آنگاه بادمجان و سیر و کره و سبزی خشک یا تازه و نمک و فلفل و ترشی را با هم مخلوط مینمائیم.
کمی که تفت داده شد برمیداریم .
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی