Morteza.g
۱۳۹۶-۰۲-۲۲, 15:50
بولبه بره
برای ۶ تا ۸ نفر
✅مواد لازم
۱.گوشت مغزران☜☜ ۱کیلوگرم
۲.سبزی (تره،جعفری،☜☜ ۰.۵کیلوگرم
خلواش،نعنتع و چوچاق )
۳.تخم‌مرغ ☜☜۳عدد
۴.آبغوره☜☜ ۱فنجان
۵.سیر☜☜ نصف بوته
۶.نمک و فلفل ☜☜بمقدار لازم
✅طرزتهیه
گوشت را قطعه قطعه نموده با دو یا سه لیوان آب میگذاریم بپزد. گوشت پخته را در کمی روغن سرخ می‌کنیم. بعد سبزی‌ها را شسته و خیلی ریز خرد کرده در روغن سرخ می‌کنیم. سیر را کوبیده، سرخ می‌کنیم آنگاه سبزی و سیر را با آبغوره به گوشت اضافه کرده ، میگذاریم با هم بجوشد. تخم مرغ‌ها را زده ، مخلوط این خورش می‌کنیم تا ببندد. وقتی خورش جا افتاد نمک و فلفل زده برمی‌داریم.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
برای ۶ تا ۸ نفر
✅مواد لازم
۱.گوشت مغزران☜☜ ۱کیلوگرم
۲.سبزی (تره،جعفری،☜☜ ۰.۵کیلوگرم
خلواش،نعنتع و چوچاق )
۳.تخم‌مرغ ☜☜۳عدد
۴.آبغوره☜☜ ۱فنجان
۵.سیر☜☜ نصف بوته
۶.نمک و فلفل ☜☜بمقدار لازم
✅طرزتهیه
گوشت را قطعه قطعه نموده با دو یا سه لیوان آب میگذاریم بپزد. گوشت پخته را در کمی روغن سرخ می‌کنیم. بعد سبزی‌ها را شسته و خیلی ریز خرد کرده در روغن سرخ می‌کنیم. سیر را کوبیده، سرخ می‌کنیم آنگاه سبزی و سیر را با آبغوره به گوشت اضافه کرده ، میگذاریم با هم بجوشد. تخم مرغ‌ها را زده ، مخلوط این خورش می‌کنیم تا ببندد. وقتی خورش جا افتاد نمک و فلفل زده برمی‌داریم.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی